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Bol énergétique aux légumes verts et houmous
Une assiette complète et rassasiante, idéale pour les repas légers du soir ou après le sport. Ce bol énergétique combine fibres, protéines végétales et bons gras.
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 petit brocoli
- 1 poignée de haricots verts
- 100 g de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe de houmous
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- Jus d’un demi-citron
- Sel, poivre
Préparation
- Faites cuire à la vapeur le brocoli et les haricots verts pendant 6 à 8 min.
- Dans un bol, disposez les légumes, les pois chiches et le houmous.
- Arrosez d’huile d’olive, de citron, et saupoudrez de graines de sésame.
- Servez tiède ou froid selon la saison.
Astuce Bien Jeûner
Les légumes verts riches en magnésium soutiennent la détox et réduisent la fatigue. Associés au houmous, ils assurent une belle satiété sans lourdeur digestive.
Pourquoi miser sur les protéines végétales
Les protéines végétales sont essentielles pour maintenir une bonne masse musculaire tout en préservant la légèreté digestive. Contrairement aux sources animales, elles apportent moins de graisses saturées et sont souvent accompagnées de fibres, de minéraux et d’antioxydants.
Les pois chiches, le houmous et les légumes verts forment ici une combinaison parfaite : ils fournissent des acides aminés complémentaires, un apport énergétique stable et participent à une meilleure régulation de la glycémie.
Miser sur les protéines végétales, c’est aussi soutenir le microbiote intestinal : les fibres qu’elles contiennent nourrissent les bonnes bactéries, favorisant une digestion fluide et un système immunitaire plus fort.
Une assiette équilibrée comme ce bol vert contribue ainsi à l’énergie durable, sans coup de fatigue après le repas.
Un bol complet pour un dîner équilibré
Ce bol énergétique coche toutes les cases d’un repas du soir réussi : il est rassasiant, riche en micronutriments, mais reste léger pour faciliter le sommeil et la récupération.
Les légumes verts apportent magnésium et chlorophylle pour la détente musculaire, les pois chiches et le houmous offrent un bon ratio protéines/glucides, et l’huile d’olive fournit les bons gras nécessaires à l’assimilation des vitamines A, D, E et K.
Ce type de repas est parfait après une journée active ou un entraînement léger : il nourrit, répare, et soutient la régénération cellulaire sans excès.
C’est aussi une excellente option pour les périodes de reprise alimentaire après un jeûne, quand le corps a besoin de douceur et de stabilité nutritionnelle.
