Salade détox au quinoa et légumes croquants
Sommaire
Légère, rassasiante et pleine de bienfaits, cette salade détox est un concentré de nutriments. Parfaite pour un déjeuner sain après un jeûne ou pour alléger les repas du soir.
Ingrédients pour 2 personnes
- 100 g de quinoa
- ½ concombre
- 1 carotte
- 1 poignée de radis
- 1 poignée de mâche
- ½ citron pressé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de graines de chia
- Sel, poivre, menthe fraîche (facultatif)
Préparation
- Rincez puis cuisez le quinoa 12 min dans de l’eau salée, laissez refroidir.
- Coupez le concombre, les radis et la carotte en fines lamelles.
- Mélangez le tout avec la mâche, le jus de citron, l’huile d’olive et les graines de chia.
- Salez, poivrez et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche avant de servir.
Une salade colorée, riche en fibres et protéines végétales.
Astuce Bien Jeûner
Le quinoa a un indice glycémique bas et un excellent profil protéique. Il aide à éviter les fringales et soutient la reprise alimentaire en douceur.
