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Salade de quinoa, avocat et grenade : protéines végétales et fraîcheur
Cette salade est un concentré d’énergie douce : le quinoa apporte des protéines complètes, l’avocat des bons gras, et la grenade une touche fruitée acidulée. Une alliance idéale pour une pause repas équilibrée et colorée.
Ingrédients pour 2 personnes
- 100 g de quinoa cuit
- ½ avocat
- ½ grenade (les graines)
- 1 petit concombre
- ½ poivron rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel, poivre
Préparation
- Faites cuire le quinoa, puis laissez-le refroidir.
- Coupez le concombre, le poivron et l’avocat en petits dés.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
- Ajoutez la grenade, la menthe, l’huile d’olive et le jus de citron.
- Salez, poivrez, mélangez et servez bien frais.
Astuce Bien Jeûner
Parfaite en sortie de jeûne, cette salade réhydrate et recharge doucement l’organisme en minéraux et acides gras essentiels.
