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Salade hivernale réconfortante : énergie et croquant en saison froide
Quand les températures chutent, on a souvent tendance à délaisser les salades. Pourtant, bien préparées, elles peuvent devenir de vrais plats complets, nourrissants et pleins de saveurs. Voici notre version “hivernale”, entre douceur et croquant.
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 patate douce moyenne
- 1 carotte
- ½ oignon rouge
- 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
- 40 g de feta émiettée
- 1 cuillère à soupe de noix concassées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 190°C.
- Coupez la patate douce, la carotte et l’oignon en morceaux.
- Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez 25 minutes.
- Dans un grand bol, disposez les épinards et les légumes rôtis.
- Ajoutez la feta, les noix et arrosez d’un mélange miel + vinaigre balsamique.
Servez tiède, c’est un vrai réconfort pour l’hiver !
Astuce Bien Jeûner
Idéale pour une reprise de jeûne en douceur : la patate douce et les noix stabilisent la glycémie, tandis que la feta apporte un peu de protéines et de satiété.
